Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co sprawia, że pewne pizze są tak wyjątkowe, że przenoszą nas prosto do serca Włoch?
Pizza z szynką speck to jedna z takich potraw — łączy w sobie intensywny smak włoskiej, wędzonej szynki z idealnie wypieczonym ciastem.
W tym artykule odkryjesz doskonały przepis, który pozwoli Ci na samodzielne przygotowanie tej pysznej pizzy w domowym zaciszu, w towarzystwie świeżych składników i wisienki na torcie — wykwintnej szynki speck.
Pizza Szynka Speck: Przepis i Składniki
Pizza z szynką speck to danie, które zachwyca intensywnym smakiem dzięki wysokiej jakości włoskiej szynce wędzonej. Oto przepis oraz składniki potrzebne do przygotowania tej pysznej pizzy.
Składniki
-
Na ciasto:
-
3,5 g suszonych drożdży piwowarskich lub 12,5 g świeżych drożdży
-
380 ml wody
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
2 czubate łyżeczki soli
-
500 g mąki pszennej
-
Na wierzch:
-
200 g sera mozzarella
-
120 g włoskiej szynki wędzonej speck
-
100 g pomidorów (najlepiej włoskich)
-
Opcjonalnie: świeże zioła (np. bazylia)
Przygotowanie ciasta
-
W misce wymieszaj wodę z drożdżami i oliwą z oliwek.
-
Po kilku minutach dodaj sól i mąkę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
-
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw w lodówce na co najmniej 12 godzin. To kluczowy krok, który poprawi strukturę i smak.
-
Po czasie fermentacji, wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu wyrosnąć w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę.
Pieczenie pizzy
-
Rozgrzej piekarnik do 230°C (210°C z termoobiegiem).
-
Rozwałkuj ciasto na blacie i przenieś na blachę do pieczenia.
-
Na cieście rozłóż pokrojone pomidory oraz ser mozzarella, a następnie ułóż plasterki szynki speck.
-
Piecz pizzę przez 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser się roztopi.
Ta pizza z szynką speck to prawdziwa uczta dla podniebienia, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
Historia Szynki Speck i Jej Znaczenie w Kuchni Włoskiej
Szynka speck ma swoje korzenie w malowniczym regionie Alto Adige, w północnych Włoszech, gdzie tradycja jej wytwarzania sięga wieków.
Pierwotnie, speck był produkowany przez miejscowych rzemieślników, którzy wykorzystywali naturalne metody wędzenia i suszenia mięsa, co pozwalało na jego dłuższe przechowywanie w chłodnym klimacie górskim.
W procesie produkcji szynki, mięso wieprzowe najpierw solono, a następnie poddawano wędzeniu, co nadawało mu charakterystyczny, intensywny smak oraz aromat.
Dziś szynka speck nie jest tylko lokalnym przysmakiem, ale stała się także symbolem włoskiej kuchni, znana ze swojej jakości i wyjątkowych walorów smakowych.
W kuchni włoskiej szynka pełni istotną rolę, szczególnie w kontekście pizzy, gdzie doskonale komponuje się z innymi składnikami, takimi jak mozzarella, pomidory i zioła.
Włoska tradycja kulinarna docenia jej uniwersalność, dlatego szynka speck często używana jest również w sałatkach, na deskach serów oraz jako dodatek do dań głównych.
Miłośnicy pizzy zauważają, że dodatek specku podnosi smak potrawy na wyższy poziom, oferując unikalną harmonię smaków, która zachwyca podniebienia zarówno rodzimych Włochów, jak i turystów.
Dlaczego Pizza z Szynką Speck Jest Tak Popularna?
Pizza z szynką speck zdobyła serca wielu smakoszy na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi.
Szynka speck, pochodząca z Włoch, charakteryzuje się intensywnym aromatem, który doskonale komponuje się z innymi składnikami.
Jej wędzony, lekko słony smak dodaje pizzy głębi, którą trudno porównać z innymi rodzajami mięsa.
Warto podkreślić, że pizza włoska często bazuje na prostych, ale wysokiej jakości składnikach.
To właśnie one sprawiają, że smak staje się niepowtarzalny.
Różnorodność dodatków stanowi kolejną przyczynę popularności tego dania.
Pizza z szynką speck świetniełączy się z takimi składnikami jak:
- rukola
- oliwki
- pomidory
- ser mozzarella
- parmezan
Te kombinacje pozwalają na stworzenie unikalnych wersji pizzy, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dodatkowo, wiele restauracji wprowadza pizzę ze speckiem do swojego menu, co zwiększa jej dostępność.
Kolejnym atutem jest łatwość dopasowania pizzy do różnych gustów.
Osoby preferujące lżejsze smaki mogą dodać świeże zioła, podczas gdy ci, którzy lubią bardziej intensywne doznania, mogą wzbogacić pizzę o sosy i ostre przyprawy.
To czyni ją idealnym wyborem na każdą okazję, co sprawia, że cieszy się coraz większym uznaniem.
Jak Piec Pizzę z Szynką Speck: Techniki i Wskazówki
Aby uzyskać idealną pizzę z szynką speck, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie piekarnika oraz kontrola temperatury. Oto kilka sprawdzonych materiałów, które pomogą Ci osiągnąć doskonały rezultat.
-
Temperatura pieczenia:
Pizzę najlepiej piec w temperaturze 230°C. Taka wysoka temperatura sprawia, że ciasto staje się cienkie i chrupiące, a dodatki są odpowiednio upieczone.
-
Użycie kamienia do pizzy:
Zainwestuj w kamień do pizzy, który pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło. Umieść go w piekarniku na kilka minut przed pieczeniem, aby się nagrzał, co zapewni idealny efekt.
-
Czas pieczenia:
W piekarniku nagrzanym do 230°C, piecz pizzę przez około 7-10 minut, w zależności od grubości ciasta i ilości dodatków. Obserwuj, aż brzegi będą złote, a ser się roztopi.
-
Przygotowanie ciasta:
Upewnij się, że ciasto jest cienkie, co pozwoli na lepsze pieczenie. Grubsze ciasto może spowodować, że pizza stanie się gumowata.
-
Dodatki:
Pokładaj szynkę speck równomiernie, aby każdy kawałek miał smak tego wyjątkowego składnika. Pamiętaj też, aby nie przesadzić z ilością innych dodatków, aby nie obciążyć ciasta.
-
Podawanie:
Po upieczeniu pozwól pizzy odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Dzięki temu smaki się przegryzą, a ciasto będzie łatwiejsze do krojenia.
Zastosowanie tych technik nie tylko zapewni Ci pyszną pizzę, ale również umożliwi cieszenie się zdrową pizzą z wysokiej jakości składnikami, jak szynka speck. Spróbuj, a na pewno zachwycisz swoich gości!
Restauracje Serwujące Pizza Szynka Speck
W Polsce wiele pizzerii oferuje smakowitą pizzę z szynką speck, a wiele z nich wprowadza nowoczesne podejście, korzystając z lokalnych składników.
Oto kilka restauracji, które warto odwiedzić, aby spróbować tego wyjątkowego dania:
- Pizzeria Da Grasso
- Oferuje różnorodne pizze, w tym z szynką speck.
- Możliwość zamówienia na miejscu lub dostawy.
- Pizzeria Biesiadowo
- Specjalizuje się w pizzy sygnowanej lokalnymi dodatkami.
- Posiada opcje zarówno na wynos, jak i w restauracji.
- Pizzeria Pino
- Nowoczesne podejście do klasycznych pizz z szynką speck.
- Wygodne zamówienia z dostawą.
- Bobby Burger Gdańsk
- Kreatywne połączenie placków z włoską szynką wędzoną.
- Serwuje dania na miejscu oraz z opcją dowozu.
- Pizzeria Maestro
- Klasyczne pizze z dodatkiem specku.
- Możliwość zjedzenia na miejscu lub zamówienia dostawy.
Każda z tych pizzerii udostępnia pizze do zamówienia zarówno na miejscu, jak i z dostawą, co czyni je łatwo dostępnymi dla wszystkich miłośników pizzy.
Nie brakuje również lokali, które proponują pizzę wegetariańską, co dodatkowo wzbogaca ofertę. Warto odkrywać lokalne menu i eksperymentować z różnymi dodatkami, aby znaleźć swój ulubiony smak.
Pizza z szynką speck to propozycja, która łączy w sobie doskonały smak i łatwość przygotowania.
Dzięki temu artykułowi poznaliśmy kluczowe składniki, które tworzą niepowtarzalny charakter tej potrawy oraz różnorodne sposoby na jej przygotowanie.
Zachęto do eksperymentowania z dodatkami i tworzenia własnych wariacji, aby każda pizza stała się niepowtarzalnym doświadczeniem smakowym.
Nie ma nic lepszego niż dzielenie się pyszną pizzą z bliskimi.
Pizza szynka speck na pewno dostarczy świeżych i niezapomnianych wrażeń podczas każdej wspólnej chwili.
FAQ
Q: Jakie składniki są potrzebne do pizzy ze szynką speck?
A: Do pizzy potrzebujemy 200 g mozzarelli, 100 g sera brie, kilka młodych karczochów oraz 12 cienkich plasterków Speck Alto Adige ChOG.
Q: Jak przygotować ciasto do pizzy ze speckiem?
A: Ciasto przygotowujemy z 3,5 g suszonych drożdży, 380 ml wody, 2 łyżek oliwy z oliwek i 2 czubatych łyżeczek soli, wyrabiając przez 10 minut.
Q: Jak długo należy odstawić ciasto do wyrośnięcia?
A: Ciasto powinno wyrastać przez co najmniej 12 godzin w lodówce, a następnie przez 60 minut po uformowaniu na blaszce.
Q: W jakiej temperaturze piec pizzę?
A: Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230°C (210°C z termoobiegiem) przez 19 minut.
Q: Jak długo można przechowywać pizzę z szynką speck?
A: Pizza z szynką speck ma trwałość około 14 dni w lodówce i do 3 miesięcy, jeśli zostanie zamrożona.
Q: Z czym najlepiej podawać pizzę ze szynką speck?
A: Pizza ze szynką speck świetnie smakuje z dodatkami takimi jak ser, karczochy, czy pomidory, co wzbogaca jej smak.
Q: Co wyróżnia szynkę speck?
A: Szynka speck to wędzona szynka wieprzowa o intensywnym smaku i aromacie, znana z niskiej zawartości tłuszczu, idealna do pizzy.
